Kategori: Opskrifter

Blev introduceret til denne nemme ret af min mand, da vi mødte hinanden. Egentlig er det bare en simpel omelet, men den smager rigtig dejlig.

Alt du skal bruge er en blok bacon, hvor du skærer tynde skiver af og steger på en pande.

Når baconstykkerne er færdige bruger du dets fedt til at stege løg og champignon i. Jeg plejer at bruge 1 stort løg og 1 lille bakke champignons. Du kan med fordel stege lidt friske asparges i lidt smør.

3 æg til hver passer fint til sådan en portion. Tilsæt lidt salt og peber, alt efter temperament, lidt madlavningsfløde og lidt revet ost og på panden med det.

Når overfladen er fast kan du hælde de stegte løg og champignons på “æggekagen”.

Så kommer trylleriet. Vend den tomme side over siden med fyld.

Og woola… 2 stk. ommeletter.

Nu kan du anrette med dine stegte asparges og baconstykker. Og bon appetit.

Og så lige hjemmelavet rabarbergrød til dessert ?

Efter vi er gået på skrump er vi blevet lidt kreative med maden her i huset. Især ungerne synes det er rigtig skægt at finde på nye ting som man kan lave ud af de kedelige grøntsager!
Racerbil

Blæksprutter

Blå edderkopper

En lille prinsesse med et lille hjerte ved siden af

Sjovt at prøve selv at lave hyldebærsaft. Det var ganske nemt og ligetil med den lånte saftkoger. Der blev ca. 1 liter hyldebærsaft ud af en kurv fyldt med hyldebær og lidt gamle overskåret æbler. 400 gram sukker blev efter presningen kogt sammen med saften og skummet af over flere omgange til saften var helt blank. Tilsidst en spsk atamon og så kom saften på en rengjort og kogt flaske og lukket tæt. Uhmmm. Huset duftede så dejligt og det smagte også bare som det skulle. Tak til Birthe for opskriften og hjælpen og ikke mindst lån af gryden!

4 personer

• 600 g svinemørbrader
• 75 g Smør
• 100 g bacon
• 200 g flåede tomater
• 1/2 stk grøn peberfrugt
• 250 g champignoner
• 1 tsk køkkensalt
• 1/2 tsk peber
• 1/4 tsk paprika
• 2 1/2 dl piskefløde 38%
• 2 spsk kulør
• frisk purløg

Kødet renses
for fedt og hinder. Skæres i tynde skiver og bankes lidt. Smørret
brunes let i en gryde (må ikke blive for brunt). Kødet vendes heri til
det er gyldent.

Bacon, flåede tomater, peberfrugt og
champignoner kommes i gryden. Salt, peber og paprika drysses over. De
grønne oliven deles og blandes forsigtigt med grydens indhold. Fløden
tilsættes sammen med kulør.

Retten skal derefter koge ved svag varme i ca. 45 min. Den smages til med salt.

Drys klippet purløg over retten før servering og kog evt. ris dertil.

Jeg håber at det smager herren i huset. Han har jo ikke gjort andet end at snakke om Pernilles spanske gryderet siden han var derude og spise.. thi hi…