Nem aftensmad for 2

Blev introduceret til denne nemme ret af min mand, da vi mødte hinanden. Egentlig er det bare en simpel omelet, men den smager rigtig dejlig.

3 stykker til hver er rigeligt

Alt du skal bruge er en blok bacon, hvor du skærer tynde skiver af og steger på en pande.

Klargøring og snitning af løg og hele champignons

Når baconstykkerne er færdige bruger du dets fedt til at stege løg og champignon i. Jeg plejer at bruge 1 stort løg og 1 lille bakke champignons. Du kan med fordel stege lidt friske asparges i lidt smør.

hdr

3 æg til hver passer fint til sådan en portion. Tilsæt lidt salt og peber, alt efter temperament, lidt madlavningsfløde og lidt revet ost og på panden med det.

Steges ved middel varme

Når overfladen er fast kan du hælde de stegte løg og champignons på “æggekagen”.

Så kommer trylleriet. Vend den tomme side over siden med fyld.

Og woola… 2 stk. ommeletter.

Nu kan du anrette med dine stegte asparges og baconstykker. Og bon appetit.

Steges færdigt ved svag varme
Dinner is served

Og så lige hjemmelavet rabarbergrød til dessert 😋

Sjov med grøntsager…

Efter vi er gået på skrump er vi blevet lidt kreative med maden her i huset. Især ungerne synes det er rigtig skægt at finde på nye ting som man kan lave ud af de kedelige grøntsager!
Racerbil

Blæksprutter

Blå edderkopper

En lille prinsesse med et lille hjerte ved siden af

Hjemmelavet hyldebærsaft

Sjovt at prøve selv at lave hyldebærsaft. Det var ganske nemt og ligetil med den lånte saftkoger. Der blev ca. 1 liter hyldebærsaft ud af en kurv fyldt med hyldebær og lidt gamle overskåret æbler. 400 gram sukker blev efter presningen kogt sammen med saften og skummet af over flere omgange til saften var helt blank. Tilsidst en spsk atamon og så kom saften på en rengjort og kogt flaske og lukket tæt. Uhmmm. Huset duftede så dejligt og det smagte også bare som det skulle. Tak til Birthe for opskriften og hjælpen og ikke mindst lån af gryden!